العسل …. وسط ممتاز لمقاومة الجراثيم

كشفت دراسة استرالية حديثة، أن العسل يملك خصائصا يستطيع من خلالها مقاومة الجراثيم فى جسم الإنسان، وله تأثير مباشر ضد البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية، وحسب الدراسة التي أجرتها جامعة سيدني الاسترالية ونشرت فى مجلة “ذى ساينس” العلمية، فقد صرحت دي كارتر الأستاذ المشارك في كلية العلوم والمشرف على الدراسة “بين لنا البحث الذي أجريناه، ان العسل يمكن ان يحل محل الكثير من المضادات الحيوية المستخدمة في معالجة الجروح كالمراهم والكريمات المختلفة، كما ان استخدامه يزيد من نشاط الجهاز المناعى لدى الانسان.

وتتابع “ان العسل يحمل مركب اسمه “methylglyoxal” يتفاعل مع مركبات أخرى لم نعلمها حتى الآن، فيكون قادرا على تعطيل البكتيريا التى تقاوم المضادات الحيوية”.
ويعتبر العسل من أكثر المواد تعقيدا في تركيبته، إذ يحتوى على اكثر من 800 مركب، وهذا التعقيد يجعل من الصعب على العلماء أن يدركوا تماما الآلية التي يقوم من خلالها بمقاومة البكتيريا وقتلها.